【プノンペン】カンボジア料理の専門家「シェフナック」さんからクメール料理が学べます

カンボジア観光省でお仕事しながら、クロマーツアーズという小さな旅行会社をやっている西村です。

 

今回は、プノンペンにある特別な隠れ家クッキングクラス「シェフナック」さん宅にお邪魔したのでそちらの情報となります。

 

 

シェフナック(Chef Nak)

シェフ・ナック（本名ロタナック・ロス）さんは 1985 年生まれのクメール料理のマスターシェフの一人であり、クメール料理本を出版しています。

その目的は、クメール料理を芸術の一つとしてきちんと後世に伝えたいというものです。

2021年には「テイストオブホーム」にて「私たちの食生活を変えた10人のアジア人シェフとイノベーター」の一人に選出され、2022年5月には「トラベル＋レジャー」に「世界のベストダイニング体験14」の1つとして選ばれるほか、彼女の料理教室は、『フード＆トラベルマガジン』によって「アジアのベスト料理学校」の1つに選ばれました。

 

 

料理教室

ナックさんによる料理教室は完全プライベート制。ナックさんの自宅と、モダンに改装したクメール伝統家屋でクッキングクラスが楽しめます。

クッキングクラスは朝8時にスタート、ナックさんと軽い打ち合わせののち、近くの市場を散策して食材を購入。

市場ではカンボジアの野菜やフルーツ、お肉などのお話を交えた、食材話が楽しめ、その後ナックさん宅に戻ります。

食材準備の間は、施設にあるプライベート スイミング プールでリラックスも可能。

料理教室の後には、みんなで作った料理を楽しみます。

 

料金：

参加者8〜20名の場合1人あたり200ドル、参加者6〜7名の場合1人あたり225ドル、参加者4〜5名の場合1人あたり245ドル

参加者3名の場合1人あたり265ドル / 参加者2名の場合1人あたり350ドル（最低2名）

＊2024年10月現在

 

ナックさん宅

こちらの施設でのプライベートホームステイも可能とのこと。

客室は3室あるので、仲間でのんびりするにはお勧めです。

 

 

ご興味ある方、是非！

 

関連ツアー：シェフナックさん料理教室

 

 

 

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一応ですが、上記ツアー手配などもやってますので必要な方はご連絡ください。