【今日のカンボジア】倉田ペッパー

「倉田ペッパー」
日本のテレビ番組でも放送されたことのある家族の作りだす胡椒。
カンボジアは１９６０年代まで世界でも有数の胡椒の産出国だったのですが、内戦後すっかり廃れてしまいました。その胡椒を蘇らせた日本人が送り出す３色の胡椒「黒」「白」「赤」を楽しめます。
「黒」は肉料理に、「白」は魚料理に、「赤」は食べる直前にさっとひとふりがお薦め。
カンボジア胡椒は市場にも安く売ってはいますが、品質がよくないことやベトナム産も多いので、本当のカンボジア胡椒を楽しみたい方にお勧め。駐在員のお土産としても大人気だそうです。