湖里庵（こりあん）

「湖里庵」食事と宿泊ができる庵。1784年に魚やとして開業し、現在は鮒寿司を中心とした料理を提供しています。こちら、母体となる「魚治」によるものですが、代々伝わる作り方を継承し、店主しか蔵には入らないように非常に気を使いながら作られているとのこと。

また、鮒寿司が縁となり来店した作家「遠藤周作」が「湖里庵」と名付けたとのこと。料理は食材を合わせるのではなく、食材に合わせるため、（ある意味）決まったメニューがないのが特徴となっている。ちなみに部屋は全6室。

えー、庶民の僕としては、鮒寿司懐石料理店、こんな機会でもなければ一生近づけなかったでしょう。びっくりするほどいい空間でした。それにしても、行く前に懐石料理の食べ方（マナー）を一度勉強しておくべきだったなと思います…。

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故遠藤周作氏が名付け親の「湖里庵」。ここでしか楽しめない究極の鮒寿司懐石料理を。（ココクール6）